Zwei Millionen weniger Diabetiker durch vegetarische Ernährung
Langzeitstudien zeigen: Menschen, die Fleisch essen, haben ein um 30-40 Prozent höheres Risiko an Diabetes mellitus Typ 2 zu erkranken als vegetarisch lebende Menschen.
Berlin. 11.11.2010. Anlässlich des Weltdiabetestages am 14. November weist der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) auf den Zusammenhang zwischen Ernährung und Diabetes hin. In Deutschland leiden mittlerweile über sieben Millionen Menschen an Diabetes, 80 bis 90 Prozent davon an Typ-2-Diabetes.1,2 Langzeitstudien zeigen, dass das Risiko an dieser häufigsten Form von Diabetes zu erkranken bei Menschen die Fleisch essen um 30-40 Prozent höher liegt als bei Vegetariern.3,4 Mindestens zwei Millionen Betroffene leiden deshalb unnötig. Prof. Dr. Claus Leitzmann von der Universität Gießen: “Je mehr Fleisch im Durchschnitt verzehrt wird, desto höher ist das Diabetesrisiko.” Verschiedene Inhaltsstoffe in Fleisch und Fleischprodukten, wie gesättigte Fettsäuren, Eisen aus rotem Fleisch sowie Nitrit, stehen im Verdacht, ursächlich an der Diabetesentstehung beteiligt zu sein.
Der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Diabetes wird auch deutlich, wenn man die Empfehlungen der Fachgesellschaften zur Prävention von Diabetes mellitus Typ 2 sowie zur Ernährung bei bereits bestehender Krankheit betrachtet. Diese sind:
- Vermeidung bzw. Verringerung von Übergewicht
- maximal 30 Prozent der gesamten Energiezufuhr über Fett
- maximal zehn Prozent der gesamten Energiezufuhr über gesättigte Fettsäuren
- regelmäßiger Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte und niedrigem glykämischen Index
- übermäßige Proteinzufuhr meiden
“All diese Empfehlungen werden durch den Umstieg auf eine vegetarische Ernährung meist automatisch umgesetzt. So ist es nicht verwunderlich, dass Vegetarier deutlich seltener an Diabetes erkranken als der Durchschnittsbürger,” so Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU.
Einen ausführlichen, wissenschaftlichen Artikel finden Sie im Anhang sowie Online inkl. sämtlicher Quellenangaben unter:
www.vebu.de/gesundheit/praeventionvonkrankheiten/diabetes
Interessierte Menschen finden unter www.vebu.de viele Informationen zum Umstieg auf eine vegetarische Ernährung.
Der Weltdiabetestag ist neben dem Welt-AIDS-Tag der zweite offizielle Tag der Vereinten Nationen, der einer Krankheit gewidmet ist. Er wurde im Dezember 2006 in der Resolution 61/225 verabschiedet. In dieser wurde festgelegt, dass jedes Jahr am 14. November die Erkrankung Diabetes mellitus im Mittelpunkt stehen soll.
Quellen
1) DiabetesDE (Hrsg) (2010): Deutscher Gesundheitsbericht Diabetes 2010, 177 S. Kirchheim & Co. GmbH, Mainz, S. 8 u. 12
2) RKI (Robert Koch-Institut) (Hrsg) (2006): Gesundheit in Deutschland, 224 S. Berlin, S. 20
3) Vang A, Singh PN, Lee JW, Haddad EH, Brinegar CH (2008): Meats, processed meats, obesity, weight gain and occurrence of diabetes among adults: findings from Adventists Health Studies. Ann Nutr Metab 52 (2), 96-104
4) Song Y, Manson JE, Buring JE, Liu S (2004): A prospective study of red meat con-sumption and type 2 diabetes in middle-aged and elderly women: the Women’s Health Study. Diabetes Care 27 (9), 2108-15
Berlin. 11.11.2010. Anlässlich des Weltdiabetestages am 14. November weist der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) auf den Zusammenhang zwischen Ernährung und Diabetes hin. In Deutschland leiden mittlerweile über sieben Millionen Menschen an Diabetes, 80 bis 90 Prozent davon an Typ-2-Diabetes.1,2 Langzeitstudien zeigen, dass das Risiko an dieser häufigsten Form von Diabetes zu erkranken bei Menschen die Fleisch essen um 30-40 Prozent höher liegt als bei Vegetariern.3,4 Mindestens zwei Millionen Betroffene leiden deshalb unnötig. Prof. Dr. Claus Leitzmann von der Universität Gießen: “Je mehr Fleisch im Durchschnitt verzehrt wird, desto höher ist das Diabetesrisiko.” Verschiedene Inhaltsstoffe in Fleisch und Fleischprodukten, wie gesättigte Fettsäuren, Eisen aus rotem Fleisch sowie Nitrit, stehen im Verdacht, ursächlich an der Diabetesentstehung beteiligt zu sein.
Der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Diabetes wird auch deutlich, wenn man die Empfehlungen der Fachgesellschaften zur Prävention von Diabetes mellitus Typ 2 sowie zur Ernährung bei bereits bestehender Krankheit betrachtet. Diese sind:
- Vermeidung bzw. Verringerung von Übergewicht
- maximal 30 Prozent der gesamten Energiezufuhr über Fett
- maximal zehn Prozent der gesamten Energiezufuhr über gesättigte Fettsäuren
- regelmäßiger Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte und niedrigem glykämischen Index
- übermäßige Proteinzufuhr meiden
“All diese Empfehlungen werden durch den Umstieg auf eine vegetarische Ernährung meist automatisch umgesetzt. So ist es nicht verwunderlich, dass Vegetarier deutlich seltener an Diabetes erkranken als der Durchschnittsbürger,” so Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU.
Einen ausführlichen, wissenschaftlichen Artikel finden Sie im Anhang sowie Online inkl. sämtlicher Quellenangaben unter:
www.vebu.de/gesundheit/praeventionvonkrankheiten/diabetes
Interessierte Menschen finden unter www.vebu.de viele Informationen zum Umstieg auf eine vegetarische Ernährung.
Der Weltdiabetestag ist neben dem Welt-AIDS-Tag der zweite offizielle Tag der Vereinten Nationen, der einer Krankheit gewidmet ist. Er wurde im Dezember 2006 in der Resolution 61/225 verabschiedet. In dieser wurde festgelegt, dass jedes Jahr am 14. November die Erkrankung Diabetes mellitus im Mittelpunkt stehen soll.
Quellen
1) DiabetesDE (Hrsg) (2010): Deutscher Gesundheitsbericht Diabetes 2010, 177 S. Kirchheim & Co. GmbH, Mainz, S. 8 u. 12
2) RKI (Robert Koch-Institut) (Hrsg) (2006): Gesundheit in Deutschland, 224 S. Berlin, S. 20
3) Vang A, Singh PN, Lee JW, Haddad EH, Brinegar CH (2008): Meats, processed meats, obesity, weight gain and occurrence of diabetes among adults: findings from Adventists Health Studies. Ann Nutr Metab 52 (2), 96-104
4) Song Y, Manson JE, Buring JE, Liu S (2004): A prospective study of red meat con-sumption and type 2 diabetes in middle-aged and elderly women: the Women’s Health Study. Diabetes Care 27 (9), 2108-15
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