Wie eine abwechslungsreiches Frühstück, Mittag- und Abendessen gestalten?

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Permalink Kommentiert von Sara am 25. August 2009 um 11:47pm

Frühstück: Cerealien, Müsli, Brot, Toast, Obst, Reiswaffeln u.ä. abwechseln

Abend/Mittagessen: Getreide abwechseln (gibt unzählige) und Gemüse abwechseln (gibt noch mehr). Mal Salat oder Suppe...

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VeganPermalink Kommentiert von ktina am 22. September 2009 um 10:36pm

ich esse auch oft das gleiche, aber immer nur für ne gewisse zeit und dann wechsel ich immer wieder ab und versuch auch neue dinge aus. und kochen kann doch so spaß machen, vielleicht musst du dem ganzen nochmal eine chance geben. was bei rumkommt ist ja quasi der treibstoff für deinen körper und deine seele, da lohnt es sich auch mal ein bisschen zeit zu investieren. es gibt so viele schnelle einfache rezepte, man muss sie nur einmal ausprobieren und beim zweiten mal ists dann meistens schon ganz einfach und man muss sich nich langweilen ;)
ein paar beispiele was ich immer so esse:
frühstück: entweder obst mit oder ohne sojaghurt (bin veganerin), müsli mit apfelmus, brot mit gemüse-aufstrichen(gibts es in superleckren sorten, einfach mal neue ausprobieren z.b. tartex, alnatura) und frischem gemüse oder obst (ich liebe erdnussmus mit banane),
mittags/abends:
- als vegetarier hab ich mir früher öfter omlettes gemacht mit ganz buntem gemüse und je nach gelüsten immer anders
- gemüse-sushi kann man super mit freunden gemeinsam machen.. macht sicher auch mit kindern spaß
- curries können auch super einfach sein, wenn man fertige currypasten nimmt. currypaste mit zwiebeln anschwitzen, tofu und gemüse dazu, je nach belieben, alles bissl anbraten, mit kokosnussmilch oder sojasahne aufgießen und 10min köcheln lassen. funktioniert sowohl indisch als auch thailändisch. einfach mal currypasten ausprobieren, schmecken nämlich immer sehr verschieden. dazu reis oder naan brot und man wird richtig papp satt
- bratlinge! super erfindung und die gibts auch meistens fertig abgepackt im supermarkt (in österreich von sojarei) damit ist mir der umstieg zum veganismus super einfach gefallen. einfach im backofen erwärmen und dann als burger oder statt fleisch servieren
- eintöpfe, salate in allen variationen
- burritos sind auch super. da gibts mittlerweile fast überall so fertige teigfladen und gewürzmischungen, die gewürzmischung einfach mit tofu statt mit fleisch zubereiten, dazu frisches gemüse, mais, bohnen und salsa (gibts auch fertig) und das schmeckt sogar meinem fleischliebenden, kritischem vater.
- pasta mit den verschiedensten gemüsesaucen, auch gerne mal mit sojasahne.

noch ein paar tips:
- kohlehydrate abwechseln denn es gibt ja soo viele, und bei den meisten reichts nur für nudeln, reis und kartoffeln.
quinoa, bulgur, couscous, buchweizen, hirse, grünkern sind super alternativen die zudem auch noch gesund sind
- große mengen kochen und in portionsgrößen einfrieren. da ich oft für mich alleine koche hilft das ungemein. ich hab quasi immer chili con tofu, eintöpfe, bolognese-sauce(mit sojagranulat gemacht) etc in meinem gefrierschrank, wenn ich mal keine zeit hab
- keine angst vor tofu ;) man kan damit so tolle sachen zaubern und es quasi in alles verwandeln. als vegetarier hab ichs quasi nie gegessen, weil mir die ideen fehlten, aber als veganer bin ich richtig kreativ mit dem zeug geworden und liebe die verwandelbarkeit.
- sich einfach immer wieder an neue sachen rantrauen, neues probieren und der kreativität freien lauf lassen ;)

gib die hoffnung nicht auf und lass dich nicht deprimieren... mit der zeit wirds immer einfacher und schneller!

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