Wenn Kinder Vegetarier werden

Viele Eltern erschrecken, wenn ihre Zöglinge ihnen offenbaren, von nun an fleischlos leben zu wollen. Sie fürchten eine Mangelernährung und damit verbundene Entwicklungsstörungen. Doch Wissenschaftler geben Entwarnung: Kinder, die sich ausgewogen mit viel Obst, Gemüse, Getreide- und Milchprodukten ernähren, erhalten alle lebenswichtigen Nährstoffe, die sie brauchen. Die Ernährungswissenschaftlerin Ute Alexy rät Eltern allerdings dazu, besonders auf eine ausreichende Eisenzufuhr zu achten.

Die Mitarbeiterin vom Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund empfiehlt daher, dem Nachwuchs Vollkornprodukte immer in Verbindung mit Vitamin C anzubieten, da hierdurch die Eisenaufnahme erleichtert wird. Milchprodukte hingegen hemmen die Verwertung des Spurenelements. "Das Müsli sollte deshalb am besten mit Fruchtsaft und nicht mit Milch gegessen werden“, so Alexy.

Während der Augsburger Kinderarzt Martin Lang der Meinung ist, Kleinkindern zwischen sechs und achtzehn Monaten aufgrund des gesteigerten Eisenbedarfs auf jeden Fall auch Fleisch-Gemüse-Brei anzubieten, hält die Wissenschaftlerin Alexy auch dies bei einer ausgewogenen Ernährung nicht für nötig. Rein vegane Kost im Kindesalter hingegen sieht auch die Dortmunderin kritisch, da einfach zu viele lebenswichtige Nährstoffe für eine gesunde Entwicklung fehlen.

Laut einer Studie zur Gesundheit von Kindern und Jugendlichen in Deutschland (Kiggs-Studie des Robert-Koch-Instituts) ernähren sich immerhin drei Prozent der unter 18-Jährigen freiwillig fleischlos. Sie stoßen dabei meist nicht nur bei ihren Eltern auf Unverständnis, sondern werden oft auch in der Schule und von Freunden komisch angeschaut. Dennoch gelingt es den meisten der vegetarisch lebenden Kinder, ihre bewusste Ernährung, trotz kritischer Blicke der Umgebung, beizubehalten.

Hast Du selber schon Erfahrung mit fleischloser Kost bei Kindern und Jugendlichen gesammelt? Würdest Du Dein Kind dabei unterstützen, sich vegetarisch zu ernähren?

Quelle: www.sueddeutsche.de

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Permalink Kommentiert von Chrissi am 29. Dez 2009 um 12:57pm

Hallo,
ich bin fast 16 und bin ungefähr in der 3.Klasse auf die vegetarische Ernährung umgestiegen. Vor ein paar Monaten auch auf vegan. Als ich mich weigerte Fleisch zu essen war ich also ungefähr 8 oder 9. Dazu muss man auch wissen, dass alle aus meiner Familie überzeugte Fleischesser sind. Vor kurzem hab ich meine Mum gefragt, ob sie denn nie versucht hat, mich zum Fleischessen zu überreden. Sie hat das nie getan und das, weil sie genau wusste, dass es nichts bringen würde und sie mich nur zu etwas drängen würde, was ich nicht machen möchte. Damit hat sie völlig recht. Ich war und bin nie jemand gewesen, der sich dem "Normalen" widersetzt, aber auf Fleisch etc. zu verzichten ist nicht nur irgendein Tick oder eine kurzfristige Spinnerei, sondern hat wirklich tiefgründigere Hintergründe, .. also wenn sich ihr Kind für eine fleischlose Ernährung entscheidet, dann fragen sie nach, warum und aus welchen Gründen es kein Fleisch mehr essen möchte. Stempeln sie das nicht als irgendeinen Tick ab und versuchen es zum Fleisch essen zu überreden, sondern zeigen sie Interesse und versuchen sie zu verstehen.

Liebe Grüße
Chrissi

P.S.: Ich lebe noch ;)

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Permalink Kommentiert von Gerhard am 9. Januar 2010 um 17:08pm

Hallo Chrissi,

ich finde es toll, dass Du schon in diesem Alter "fleischlos" gelebt hast und jetzt sogar auch vegan lebst. Sowas macht mich schon glücklich und auch schön, dass Deine Familie so tolerant war, Dich nicht zum Fleischessen zu nötigen.
Ich habe leider fast 50 Jahre gebraucht, bis in mir die Erkenntnis gereift ist und ich mich umgestellt habe.
Egal aus welchen Gründen man Vegetarier wird, Klima, Tiere, Gesundheit, Ethik, ist ist immer gut.
Hoffe, es gibt in der Zukunft immer mehr junge Menschen, die den Weg beschreiten.

Wünsche Dir ein langes, glückliches veganes Leben

Liebe Grüsse
Gerhard, ein 60-Oldie

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Permalink Kommentiert von mandylieb1988 am 10. Januar 2010 um 16:20pm

hi gerhard ich find es toll dass du meine meinung vertritts
ich erzähleviel meinen freunden davon und es gab auch schon 1 die das n gutes jahr auch gemacht hat ,es dann aber (die familie hat sie zu sehr damit genervt -wie unveratnwtortlich das sei) wieder aufgegeben-wenn sie jetzt fleisch ist ist sie aber angeblich nur bio naaja trotzdem schlimm!
und eine freundin von mir die ist jetzt seit ca 1,5 monate vegan aber siehätts drauf dies lange durchzuziehen

wielange bist du denn schon vegi und wie ists bei deiner familie undkindern? konntest du sie davon überzeugen fleischlos zu essen?

lg mandy

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Permalink Kommentiert von Gerhard am 10. Januar 2010 um 16:38pm

Hallo Mandy,

lebe seit ca 10 Jahren gemeinsam mit meiner Frau vegetarisch/vegan ( eigentlich mehr vegan, bis auf manchmal eis und kuchen, da gehts halt nicht ohne Eier), Kinder haben wir nicht und darum finde ich es super wenn schon so junge Menschen diesen Weg einschlagen.
Unverantwortlich ist das nur, wenn man sich einseitig ernährt, das kann im Vegetarischen/Veganen auch passieren und dann haben wieder die Gegner dieser Ernährungsweise Gegenwasser.
Das Vegetarische bietet soviel abwechslungsreiches, wichtig wäre halt schon, dass die Familie das unterstützt und auch entsprechend gekocht wird, Gemüse allein ist eben einseitig, ab und zu mal so ein schönes Tofu-Schnitzel oder vegetarisches Fertiggericht, das muss schon sein.
Wünsche Dir und Deinen Freundinen, dass Ihr dabeibleiben könnt und vielleicht die Familie dann auch gemeinsam da mitmacht.

Eine Frage habe ich schon noch, was war und sind den Deine Gründe vegetarisch zu essen?

lg
Gerhard

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Permalink Kommentiert von mandylieb1988 am 10. Januar 2010 um 21:35pm

ja also ich werde meine eintsellung nicht mehr ändern hab mir auch das buch,,das vegetarische baby``schenken lassen und muß sagen das es meine meinung bekräftigt hat,auch später wenn ich mal mama bin mein kind vegetarisch zu ernähren aber zuerst selbstverständlich zu stillen.,mein freund sieht es etwas skeptischer aber er ernährt sich auch vegi wenn wir zusammen essen und das find ich echt richtig klasse;) ja es ist vor 10j dazugekommen als die BSE kriese kam!vorher wusst ich nt was fleisch ist!als ich dies erfuhr hab ich den fleischkonsom allmählich reduziert und später auch keine gelantine mehr,die ich jetzt aber wieder esse

habt ihr also du und deine frau euch schon vegi kenngelernt oder habt ihr dass zusamm begonnen?

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Permalink Kommentiert von Gerhard am 11. Januar 2010 um 9:59am

Hallo Mandy,
nun vor fast 34 Jahren, als meine Frau und ich mich kennenlernten, kannte man in der Öffentlichkeit das Wort Vegetarismus noch fast nicht. Wir sind genauso wie Viele traditionell aufgewachsen, mit Fleisch natürlich, und haben erst vor ca 15. Jahren gemeinsam uns langsam von der Fleisch-Nahrung auf die fleischfreie Nahrung umgestellt, seit ca 3 Jahren dann auch auf vegane Nahrung.
Insofern bin ich ja froh, dass die heutige Jugend viel mehr Anreize in und durch die Öffentlichkeit bekommt sich darüber Gedanken zu machen und zu begreifen, dass fleischlose Ernährung gesund ist, das Klima ( CO2-Reduktion) hilft zu schützen und natürlich, das ist fur uns das Wichtigste, verhindert, dass immer mehr Nutztiere für uns leiden und sterben müssen.
lg
Gerhard

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Permalink Kommentiert von mandylieb1988 am 11. Januar 2010 um 12:22pm

hio ja das stimmt so dachten damals höchstens die hippies;) die naturverbündeten;)
habt ihr denn imverwandtenkreis auch schon freunde von dieser einstellung überzeugen können?
von wo kommst du eig gerhard?ich komme urspr aus frankfurt oder
wohne jetzt aber wegen der ausbildung als hebamme in saarbrücken

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Permalink Kommentiert von Gerhard am 11. Januar 2010 um 18:54pm

Hallo Mandy,
also es gibt ein paar Verwandte, die sind auch Vegetarier, die mussten wir nicht überzeugen. Bei den Bekannten ist es schon schwieriger, sie aktzepieren, dass man Vegetarier ist und sagen auch immer, dass sie nur selten Fleisch essen, aber das nehme ich ihnen nicht so ganz ab.
Wenn sie uns besuchen, gibt es halt immer was vegetarisches und es scheint zu schmecken.
Aber es ist so schwer ältere Menschen davon zu überzeugen. Da ist schon zuviel Gewohnheit drin, diese Menschen glauben nicht sich umstellen zu können.

Was ich halt garnicht verstehe, wie ein Mensch ein Haustier halten kann, es liebt, hegt und pflegt, und dann auf der anderen Seite isst er Fleisch. Das ist ein Widerspruch, der mir keiner logisch erklären kann.

Also es ist absolut wichtig mit den Menschen über eine vegetarische Ernährung zu sprechen, überzeugen kann man meiner Meinung nicht, da muss die Erkenntnis bei dem Betreffenden selbst wachsen und dann stellt er sich auch um.

Schau halt, dass Du unter Deinen Bekannten und Freunden das Thema immer wieder anbringst, lade sie mal zum Essen ein. Auch in der Familie darf man nicht nachlassen. Wenn meine Mutter nicht gestorben wäre, hätten wir sie, glaub ich, auch mit 75 noch dazu bringen können sich vegetarisch zu ernähren.

Weiter am Ball bleiben, melde Dich mal bei http://www.utopia.de an, da gibt es auch immer viele Themen um Ernährung und Gesundheit. Mich findest Du dort auch

P.s. wir wohnen überigens in Überlingen am Bodensee
lG
Gerhard

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Permalink Kommentiert von Pedi10 am 21. Januar 2010 um 10:01am

hey Mandy,
das ist eine tolle Einstellung!
Ich kann nur sagen...meine vegetarische Schwangerschaft lief Super! Auch die Babyzeit von Fabienne war ohne Fleisch nie ein Problem! Hatte garnicht solche tollen Bücher...schön das es sowas gibt, ich habs auch ohne hinbekommen. Also es funktioniert.
Und ich bin ehrlich gesagt stolz darauf, dass mein Kind noch nie ein totes Tier gegessen hat.... allerdings können sie selber frei entscheiden...wenn sie Fleisch essen wollte... aber tatsächlich sagt sie nur "bäh" am vorbeigehen der Fleischtheke im Einkaufsmarkt.
Kinder lehnen instinktiv Fleisch ab...
aber sie werden ja durch pürriertes Fleisch unterm Gemüse garnicht gefragt!

Keiner braucht Fleisch zum leben!

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Permalink Kommentiert von Hardy am 21. Juni 2011 um 18:05pm

das stimmt

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Permalink Kommentiert von martin am 17. Januar 2010 um 16:25pm

Kuchen geht nicht ohne Eier? Das möchte ich bezweifeln.
Vegane Kuchenrezepte: http://tierrechtskochbuch.de/tabelle.php?kategorie#kuchen
Ei-Alternativen: http://tierrechtskochbuch.de/vegan/alternativen.html#vogeleier

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Permalink Kommentiert von Gerhard am 17. Januar 2010 um 17:26pm

Geht natürlich schon, aber habe mal versucht eine Schockotorte ohne Eier zu machen, als Bindemittel habe ich Sojaeiweis/Soja-Mehl verwendet und eben schön viel Schockolade.
Geschmeckt hats einigermassen, aber die Teigmasse ist nicht richtig aufgegangen, ca 1,5 cm hoch und hat fürchterlich gebröckelt, obwohl ich die torte noch 1-2 Tage im Kühlschrank hatte.
Ein Rezept für einen richtig vollen veganen Schockokuchen (meine nicht Muffins) habe ich bisher nicht gefunden
lG
Gerhard