Vorsicht Lecker :-)

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Da ich mir gestern mal wieder eine kleine Kalorienbombe (obwohl mittlerweile die vegane Variante sicher deutlich moderater im Vergleich zur früheren vegetarischen) gezaubert habe wollte ich diesen Genuss doch wenigstens medial mal teilen bzw. zum Nachmachen animieren.

Ich bin auch nicht so der Rezept-Fan - d.h. ich experimentiere gerne und probiere neue Zutaten usw. - aber als Basis kann ich sagen:

- eine Packung Pumpernickel (anderes kleines bzw. 1/2 Schwarzbrot geht sicherlich auch zur Not)

- Glas Kirschen

- großer (500g) Vanille-Joghurt (ich nehme wie gesagt nun immer Soja - sehr lecker)

- leider habe ich noch keine vegane Mascarpone entdeckt - gehörte ursprünglich noch in den Joghurt rein als schmackhafter, fettiger Dickmacher :-) werde es wohl beim nächsten Mal mit etwas zusätzlicher aufgeschlagener Soja-Sahne versuchen. Gerade weil der Joghurt sonst alleine etwas zu flüssig. Aber es geht auch ohne Sahne/Mascarpone. Dann einfach noch ca. 250g mehr Joghurt.

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Dann gehören meist auch noch folgende Zutaten rein:

- Zartbitterschokolade (halbe oder ganze Tafel) oder Alternative

- Handvoll ganze Haselnüsse (und/oder Mandeln) geben dem ganzen Biss

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Es geht nun einfach nur noch darum aus dem Pumpernickel (zerbröseln!), den Kirschen (abgetropft! - den Saft trinke ich meist gleich), den Haselnüssen, der Schokolade ... und was man eben noch so variieren möchte (mal mache ich z.B. noch etwas Vanille-Zucker rein, Mandel-Aroma, Esslöffel Amaretto, oder was so da ist bzw. mir so einfällt) eine bröselige Grundmasse zu machen. Wer es natürlich etwas matschiger mag kann mit 1-2 Esslöffeln vom Kirschwasser nachhelfen.

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Dann wird geschichtete. Erst Brösel-Masse, dann Joghurt, Masse, Joghurt ... je nach Gefäß ergibt das jeweils zwei bis drei Schichten der jeweiligen zwei Komponenten.

Anschließend ab in den Kühlschrank und nach zwei bis drei Stunden einfach genießen.

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--- Ich war als ich das mal vorgesetzt bekommen habe schlichtweg begeistert von der genialen Mischung aus herb und süß ---

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Wer wirklich knallharte Rezepte braucht mit genauen Angabe: Einfach Pumpernickel+Kirschen+Dessert googlen - da gibt es sofort haufenweise verschiedene Varianten.

Und zwei Fotos dieser Seiten füge ich einfach mal ein - da von meinem kein so schönes Bild existiert :-)

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