Vegetarische Spaghetti Bolognese

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VeggiePermalink Kommentiert von Nhibii am 29. November 2010 um 7:39pm

Hört sich wirklich lecker an, muss ich sagen!
Ich werde das wahrscheinlich gleich am Wochenende ausprobieren, um zu sehen was meine Nicht-Vegetarier-Freunde davon halten.

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VeganPermalink Kommentiert von Veganer am 29. November 2010 um 9:32pm

Ja, hört sich lecker an,

das beste ist aber, dass das Rezept vegan ist (vielleicht könnte man da noch mal den Titel editieren).

Nur leider ist es für eine Person etwas aufwendig, dies Gericht zuzubereiten, aber wenn man in einer WG lebt, ist das sicher ne tolle Idee.

@Nhibii,

schön, dass du das ausprobieren wirst und vielleicht hast du ja Lust, ein paar Pics beim Kochen zu machen, denn wenn man erst die Bilder sieht, kriegt man bestimmt noch mehr Lust, das zu kochen,

Spaghetti Bolognese war als Kind immer mein Lieblingsgericht, und da freue ich mich natürlich, dass es auch eine vegane Alternative gibt.

Na dann viel Spaß beim Kochen!

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VeganPermalink Kommentiert von kosmokatze am 30. November 2010 um 11:15am

Ich liebe Spaghetti Bolognese!
Das Rezept werde ich auch ausprobieren. Ich habe sie bis jetzt immer etwas anders gemacht.

@Gärtner
Ich könnte mir gut vorstellen, das die Sauce sich gut im Kühlschrank hält, oder man sie auch gut einfrieren kann. Dann ist es auch für eine Person nicht zu aufwendig.

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VeganPermalink Kommentiert von kosmokatze am 7. Dez 2010 um 7:39pm

Ich habe die Spaghetti am Wochenende ausprobiert. Es war super lecker.
Allerdings habe ich das Rezwpt etwas abgewandelt.
Kein Essig rein, dafür etwas Sojasahne und Zucker.
Bis jetzt habe ich das Sojagranulat immer nur in Gemüsebrühe eingeweicht. Die Idee wie im Rezept fand ich gut. :)

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VeganPermalink Kommentiert von Veganer am 8. Dez 2010 um 8:10pm

super foto, danke

ich mach leider nur die Version für Faule, d. h.

Spaghetti Bolognese mit Zwiebelstückchen in Öl anbraten, und dann einfach die fertig gekochten Spaghetti dazu geben und noch etwas mit anbraten,

ich hab immer "Angst" wenn die Zutatenlisten zu lang sind, dann wird mir das irgendwie "zu kompliziert",

beim Thema Kochen mag ich's irgendwie noch einfach...

außerdem hab' ich meisten nicht soviele Zutaten (insbesondere die Gewürze) vorrätig

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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Ralf am 25. Februar 2012 um 10:30pm

Und da kommt er wieder, der Glaube dass Soja gesund sei. Ist genauso wenig auszurotten wie die Vorstellung nur die anderen werden von Zigaretten krank. Da hilft auch alles aufklähren nichts. Na wenigstens die Chinesen wissen's besser. Die essen nämlich das Zeug so nicht. weil sie wissen dass es giftig ist. Nur als fermentierte Verson  (Tofu).

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Veggie EinsteigerPermalink Kommentiert von Eva Damaris am 6. März 2012 um 11:43pm

Hört sich wirklich gut an und schaut gut aus...
Ich vertrag das Soja-Granulat leider irgendwie überhaupt nicht.. Mach mir deshalb meine Bolognese (auch für Lasagne) mit dem Tofu Rosso von Taifun, der lässt so schön in der Pfanne zerkrümeln :)

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VeganPermalink Kommentiert von Zeus am 8. März 2012 um 2:28am

Beim Soja-Granulat - ...was ja auch stark verarbeitet, wie z.B. Tofu, ist und kein rohes Soja. Nur mal erwähnt weil Ralf da unten gerade schon wieder was zu sagt, und das vielleicht verunsichert  ...ich meine wer isst überhaupt Soja roh ... ;-) ... - habe ich auch schon sehr viele verschiedene Erlebnisse gehabt. Manches konnte ich auch gar nicht gut vertragen. Besonders als ich noch studiert habe und es das mal bei uns in der Mensa gab. Heftige Magenkrämpfe. Blähungen. Gar nicht schön :-(

Nun habe ich aber beim Kochen zuhause sehr Gute Erfahrung gemacht .Kaufe oft das günstige beim Alnatura Bio-Markt. Wenn ich mir z.B. ne Soße mache koche ich oft vorher eine Hand voll gut in etwas Gemüsebrühe. Lasse es dann noch knapp 10 Minuten bei leichter Hitze quellen ... und anschließend kommt dann z.B. Tomaten Soße aus dem Glas oder so drauf.  Ich glaube, dass es wichtig ist das Granulat mindestens einmal richtig kräftig auf zu kochen. Leiber 1 Minute zu lange als 30 Sekunden zu kurz :-) seit dem habe ich eigentlich nur gute Erfahrung gemacht ... ach ja, und sich langsam mit den Mengen ran tasten. Ich habe mal am Anfang als ich begann konsequent vegan zu leben gleich mit viel Hunger ne ganze Packung (150g?) benutzt und dass war doch wieder zu viel für den Mage ;-)

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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Ralf am 7. März 2012 um 7:40pm

Leute, wann informiert ihr euch endlich mal über Soja? Warum essen es die Chinesen wohl nicht? (Ausser Tofu und Sojasoße)

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VeganPermalink Kommentiert von Zeus am 8. März 2012 um 2:33am

Wie gerade oben schon geschrieben: Wer isst den Soja roh ;-)

Ich kenne eine ältere Asiatin die ich nun auch mal gefragt habe - und die viel in China unterwegs ist und Freunde von dort auch hier in Deutschland hat - und die kann diese Sojakritik überhaupt nicht nachvollziehen. Wollte ich auch mal so weitergeben.

Die macht z.B. auch selber Soja-Milch. Solche Geräte zum Selbermachen bekommt man in Asien gut und günstig.

Naja, also wir sollten eben nicht alles glauben was mal irgendwelche Lebensmittelchemiker wie der Pollmer in seinem permanenten Anti-Vegetarier-Gerede so in die Welt setzen ... es würde mich nicht wundern wenn irgendwann raus kommt das der 'gute Mann' massiv von der Fleischindustrie bezuschusst wird.

Immer schön kritisch bleiben - und notfalls Asiaten fragen :-)

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