Tofu-Bericht in der TAZ

Einige Auszüge
"Es schimmert hell, ist geruchlos, flutscht weich über die Zunge und hinterlässt geschmacklich kaum Spuren im Gedächtnis."

"Tofu ist ein Sojaprodukt, das erkennbar wenig mit Geschmack zu tun hat und außerhalb der europäischen Ernährungskultur steht."

Hier gelesen und geärgert...

Hier ein Kommentar auf den Bericht
"Selten darf man einen so beleidigten, vorurteilsbehäften und minderbemittelten Artikel lesen. Alles, wirklich alles außer einem kleinen Satz ist reine subjektive Sicht des Autors und zeugt leider ausschließlich von schlechtem Gewissen frei nach dem Motto."

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VeganPermalink Kommentiert von Gerhard am 6. Oktober 2009 um 8:57pm

Na wenigstens regen solche plumpen Behauptungen zur Diskussion an. Dass Tofu nach fast gar nichts schmeckt, sehe ich sogar als Vorteil an, weil es dann die Geniesser(innen) sich nach Belieben würzen können. Wonach schmeckt Fleisch eigentlich, wenn es nicht gewürzt wurde? Kann mich gar nicht mehr genau erinnern, weil es bei mir schon soo lange her ist.
Gewiß wurde Tofu aus Asien nach Europa eingeführt. Und wo wäre Europa heute, wenn nicht immer wieder Lebensmittel aus anderen Erdteilen mitgebracht worden wären? Bekanntlich war die Herstellung von Sojaquark auch für die ähnlich funktionierende Süßlupinenquark-Produktion ein Vorbild.

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VeggiePermalink Kommentiert von Sheep am 28. Oktober 2010 um 8:07am

Ist halt eine Frage der Zubereitung. Natürlich schmeckt roher Tofu nach nichts. Aber wenn man Fleisch nur anbrät schmeckt es auch nicht (jedenfalls nicht gut).

Mit Sojasoße und Gewürzen kann man ganz tolle Speisen zaubern und hat so auch genügend Abwechslung.

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VeganPermalink Kommentiert von Veganer am 31. Oktober 2010 um 8:34pm

Genau, es ist ja gerade der Vorteil, dass Tofu geschmacksneutral ist, weil er dann alle anderen Aromen aufnehmen kann.

Dass so ein Artikel ausgerechnet in der taz zu finden ist, stimmt mich "etwas" traurig. So etwas bin ich nur von "Bild" und Co. gewöhnt. Das enttäuscht mich wirklich sehr, und damit ist die taz für mich auch kein alternatives Medium mehr.