"Was mach ich nur bei deisem herrlichen Wetter?"
In Deutschland leben über 42 Millionen Teilzeitvegetarier
Eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) und der Firma Tofutown* kommt zu folgenden Ergebnissen:
1. Deutschland kennt Tofu. Drei von vier Befragten (75%) geben an, Tofu zu kennen.
2. Eine Mehrheit der Deutschen (52%) isst an drei oder mehr Tagen pro Woche kein Fleisch.
Tofu ist jung, weiblich und gebildet. Am meisten bekannt ist Tofu unter Menschen jüngeren und mittleren Alters: 84 % der 18- bis 29-Jährigen und 86% der 30- bis 44-Jährigen kennen das vegetarische Sojaprodukt. Frauen sind zu 81 % mit Tofu vertraut. Interessant ist, dass auch im Osten (70%), bei Männern (69%), bei älteren Menschen (58%) und Hauptschülern (66%) das Produkt sich eines erheblichen Bekanntheitsgrades erfreut.
Eine immer größere Mehrheit der Deutschen ist dem Fleisch gegenüber kritisch eingestellt. Knapp zwei Drittel (65 %) aller Frauen und 38% der Männer sind laut eigenen Angaben bereits Teilzeitvegetarier. Auch bei Älteren (63%) und bei Menschen mit Hauptschulabschluss (53%) ist die Zahl derjenigen, die angeben an mindestens drei Tagen pro Woche kein Fleisch zu essen, deutlich in der Mehrheit.
Daraus folgt:
1. In Deutschland gibt es bereits über 42 Millionen „Teilzeitvegetarier“ bzw. „Flexitarier“. Ihre Zahl nimmt augenscheinlich deutlich zu und macht heute schon die Mehrheit aus.
2. Händler und Gastronomen tun gut daran, „Teilzeitvegetarier“ bei ihren Sortiments und Menüfolgen stärker mit einzuplanen. Vegetarische Lebensstile werden zukünftig immer wichtiger werden und sehr häufig entscheiden die Vegetarier bzw. Teilzeitvegetarier in heterogenen Gruppen, wo eingekauft bzw. gegessen wird.
3. Die politisch einseitige Bevorzugung von „Fleischessern“ und die steuerliche Diskriminierung von vegetarischen Produkten wie etwa von Sojamilch (seit Juli 2007 19% MwSt. gegenüber Kuhmilch mit 7% MwSt.) sollte auch im Hinblick auf den Gesundheits- und Klimaschutz überdacht werden.
4. Tofu und Tofuprodukte werden in Deutschland immer wichtiger. Neben dem spezialisierten Handel gibt es zunehmend Angebote auch in normalen Supermärkten und bei Discountern. Diese Entwicklung wird sich fortsetzen. Das Produkt ist heute schon im Mainstream der Ernährung in Deutschland angekommen.
5. Ernährung wird flexibler. Es muss offensichtlich nicht immer Fleisch sein.
„Es freut uns, dass sich bereits über 42 Millionen Menschen in Deutschland flexitarisch ernähren. In Zukunft werden wir diese repräsentative Umfrage jedes Jahr durchführen, um den Trend zum Vegetarischen noch besser in Zahlen ausdrücken zu können“, so Sebastian Zösch, Geschäftsführer des Vegetarierbundes.
Bernd Drosihn, Gründer von Tofutown* und Autor des Buches „Tofu“** ergänzt:„Wow, ein sehr schönes Ergebnis für Tofu. Vor allem wenn man bedenkt, dass es noch nie eine Werbekampagne für Tofu gegeben hat und dass das damals relativ unbekannte Produkt in den frühen 80ern ganz langsam und unter vielen Schwierigkeiten gestartet ist.“
* Tofutown.com GmbH, Tofustr. 1, 54578 Wiesbaum, Tel.: 06593 9967-0, das Unternehmen stellt an zwei Standorten in Deutschland unter den eigenen Marken Viana, VeggieLife und Soyatoo! sowie unter verschiedenen Handelsmarken zahlreiche vegetarische Produkte her. www.viana.de www.soyatoo.de
Fragen zu Tofutown bitte an bernd.drosihn@tofutown.com oder unter 0172 2500658
** Tofu – Skurriler Kampf um ein unscheinbares Weltnahrungsmittel, Ventil Verlag, 1. Auflage 2010, ISBN 978-3-931555-53-5
1. Deutschland kennt Tofu. Drei von vier Befragten (75%) geben an, Tofu zu kennen.
2. Eine Mehrheit der Deutschen (52%) isst an drei oder mehr Tagen pro Woche kein Fleisch.
Tofu ist jung, weiblich und gebildet. Am meisten bekannt ist Tofu unter Menschen jüngeren und mittleren Alters: 84 % der 18- bis 29-Jährigen und 86% der 30- bis 44-Jährigen kennen das vegetarische Sojaprodukt. Frauen sind zu 81 % mit Tofu vertraut. Interessant ist, dass auch im Osten (70%), bei Männern (69%), bei älteren Menschen (58%) und Hauptschülern (66%) das Produkt sich eines erheblichen Bekanntheitsgrades erfreut.
Eine immer größere Mehrheit der Deutschen ist dem Fleisch gegenüber kritisch eingestellt. Knapp zwei Drittel (65 %) aller Frauen und 38% der Männer sind laut eigenen Angaben bereits Teilzeitvegetarier. Auch bei Älteren (63%) und bei Menschen mit Hauptschulabschluss (53%) ist die Zahl derjenigen, die angeben an mindestens drei Tagen pro Woche kein Fleisch zu essen, deutlich in der Mehrheit.
Daraus folgt:
1. In Deutschland gibt es bereits über 42 Millionen „Teilzeitvegetarier“ bzw. „Flexitarier“. Ihre Zahl nimmt augenscheinlich deutlich zu und macht heute schon die Mehrheit aus.
2. Händler und Gastronomen tun gut daran, „Teilzeitvegetarier“ bei ihren Sortiments und Menüfolgen stärker mit einzuplanen. Vegetarische Lebensstile werden zukünftig immer wichtiger werden und sehr häufig entscheiden die Vegetarier bzw. Teilzeitvegetarier in heterogenen Gruppen, wo eingekauft bzw. gegessen wird.
3. Die politisch einseitige Bevorzugung von „Fleischessern“ und die steuerliche Diskriminierung von vegetarischen Produkten wie etwa von Sojamilch (seit Juli 2007 19% MwSt. gegenüber Kuhmilch mit 7% MwSt.) sollte auch im Hinblick auf den Gesundheits- und Klimaschutz überdacht werden.
4. Tofu und Tofuprodukte werden in Deutschland immer wichtiger. Neben dem spezialisierten Handel gibt es zunehmend Angebote auch in normalen Supermärkten und bei Discountern. Diese Entwicklung wird sich fortsetzen. Das Produkt ist heute schon im Mainstream der Ernährung in Deutschland angekommen.
5. Ernährung wird flexibler. Es muss offensichtlich nicht immer Fleisch sein.
„Es freut uns, dass sich bereits über 42 Millionen Menschen in Deutschland flexitarisch ernähren. In Zukunft werden wir diese repräsentative Umfrage jedes Jahr durchführen, um den Trend zum Vegetarischen noch besser in Zahlen ausdrücken zu können“, so Sebastian Zösch, Geschäftsführer des Vegetarierbundes.
Bernd Drosihn, Gründer von Tofutown* und Autor des Buches „Tofu“** ergänzt:„Wow, ein sehr schönes Ergebnis für Tofu. Vor allem wenn man bedenkt, dass es noch nie eine Werbekampagne für Tofu gegeben hat und dass das damals relativ unbekannte Produkt in den frühen 80ern ganz langsam und unter vielen Schwierigkeiten gestartet ist.“
* Tofutown.com GmbH, Tofustr. 1, 54578 Wiesbaum, Tel.: 06593 9967-0, das Unternehmen stellt an zwei Standorten in Deutschland unter den eigenen Marken Viana, VeggieLife und Soyatoo! sowie unter verschiedenen Handelsmarken zahlreiche vegetarische Produkte her. www.viana.de www.soyatoo.de
Fragen zu Tofutown bitte an bernd.drosihn@tofutown.com oder unter 0172 2500658
** Tofu – Skurriler Kampf um ein unscheinbares Weltnahrungsmittel, Ventil Verlag, 1. Auflage 2010, ISBN 978-3-931555-53-5
Antworten auf diese Diskussion
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VeganPermalink Kommentiert von Zeus am -
Wenn man mal nur auf manche Daten schaut (Wiki) ist die Realität wohl doch etwas betrüblicher. Auch wenn sich sehr viel in Richtung Veg* tut:
"Zwischen 1961 und 2007 stieg der Fleischkonsum in Deutschland von durchschnittlich 64 kg auf 88 kg pro Kopf und Jahr."
Was sicherlich auch an Folgendem liegt:
"Während 1950 in Deutschland ein Kilogramm Schweinefleisch 1,6 % des monatlichen Nettoverdienstes kostete, waren es 2002 nur noch 0,28 %."
Eigentlich auch unfassbar. Aber ja, wenn ich mal unterwegs bin und Reklame für Billigfleisch sehe ... was da alles an Subventionen drin steckt. Ich habe auch oft das Gefühl das muss sein um das Volk zufrieden zu halten. Plus TV eben: Wie Brot und Spiele. Denn gerade Fleisch wird ja immer mehr eine Nahrung der (wachsenden) Unterschicht. Damit die nicht auf die Barrikaden gehen und sich gegen massive soziale Ungerechtigkeiten wehren ist eben einiges zu tun.
Ich fände es mal als Gedankenexperiment spannend wenn: Fleisch wirklich so teuer würde wie es eigentlich ohne Subventionen wäre, und zeitgleich das Fernsehprogramm nur noch auf wichtige Dinge wie Nachrichten usw. reduziert würde. Ich glaube die Straßen würden bald von einem wütenden und randalierenden Mob durchzogen sein?
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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Joe1989 am -
Indeed! Das ist 100%.
Also wenn wir an unseren Theken ein Produkt nicht mehr haben, irgendeine Käsesorte oder was auch immer... .
Dan toben die da manchmal regelrecht rum und machen und machen einen Aufstand als gäbe es kein Morgen mehr! Oder geben eben arrogante Antworten und wollen gleisch den chef sprechen. Ich denke das untersützt deine Worte Zeus. ;)
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VeganPermalink Kommentiert von Zeus am -
Puhh, ist ja fast nicht zu fassen bei solchen Kleinigkeiten. Aber passt eben wirklich ins Bild. Da möchte ich auch echt nicht mit Dir tauschen ;) oder besser :( .... obwohl man Viele Leute innerlich wohl nur mit viel Humor ertragen kann. Ich merke ja auch bei sehr vielen Themen dass ich mich gar nicht mehr lange ärgern will ... schade ja nur mir selber :)
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Vegan Einsteigereva-marie gefällt die Diskussion Hallo und viele Grüße aus dem Frankenland =) von Sandra.
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"eva freut sich auf den veggie-street-day in stuttgart"
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