"Was mach ich nur bei deisem herrlichen Wetter?"
In Deutschland leben über 42 Millionen Teilzeitvegetarier
Eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) und der Firma Tofutown* kommt zu folgenden Ergebnissen:
1. Deutschland kennt Tofu. Drei von vier Befragten (75%) geben an, Tofu zu kennen.
2. Eine Mehrheit der Deutschen (52%) isst an drei oder mehr Tagen pro Woche kein Fleisch.
Tofu ist jung, weiblich und gebildet. Am meisten bekannt ist Tofu unter Menschen jüngeren und mittleren Alters: 84 % der 18- bis 29-Jährigen und 86% der 30- bis 44-Jährigen kennen das vegetarische Sojaprodukt. Frauen sind zu 81 % mit Tofu vertraut. Interessant ist, dass auch im Osten (70%), bei Männern (69%), bei älteren Menschen (58%) und Hauptschülern (66%) das Produkt sich eines erheblichen Bekanntheitsgrades erfreut.
Eine immer größere Mehrheit der Deutschen ist dem Fleisch gegenüber kritisch eingestellt. Knapp zwei Drittel (65 %) aller Frauen und 38% der Männer sind laut eigenen Angaben bereits Teilzeitvegetarier. Auch bei Älteren (63%) und bei Menschen mit Hauptschulabschluss (53%) ist die Zahl derjenigen, die angeben an mindestens drei Tagen pro Woche kein Fleisch zu essen, deutlich in der Mehrheit.
Daraus folgt:
1. In Deutschland gibt es bereits über 42 Millionen „Teilzeitvegetarier“ bzw. „Flexitarier“. Ihre Zahl nimmt augenscheinlich deutlich zu und macht heute schon die Mehrheit aus.
2. Händler und Gastronomen tun gut daran, „Teilzeitvegetarier“ bei ihren Sortiments und Menüfolgen stärker mit einzuplanen. Vegetarische Lebensstile werden zukünftig immer wichtiger werden und sehr häufig entscheiden die Vegetarier bzw. Teilzeitvegetarier in heterogenen Gruppen, wo eingekauft bzw. gegessen wird.
3. Die politisch einseitige Bevorzugung von „Fleischessern“ und die steuerliche Diskriminierung von vegetarischen Produkten wie etwa von Sojamilch (seit Juli 2007 19% MwSt. gegenüber Kuhmilch mit 7% MwSt.) sollte auch im Hinblick auf den Gesundheits- und Klimaschutz überdacht werden.
4. Tofu und Tofuprodukte werden in Deutschland immer wichtiger. Neben dem spezialisierten Handel gibt es zunehmend Angebote auch in normalen Supermärkten und bei Discountern. Diese Entwicklung wird sich fortsetzen. Das Produkt ist heute schon im Mainstream der Ernährung in Deutschland angekommen.
5. Ernährung wird flexibler. Es muss offensichtlich nicht immer Fleisch sein.
„Es freut uns, dass sich bereits über 42 Millionen Menschen in Deutschland flexitarisch ernähren. In Zukunft werden wir diese repräsentative Umfrage jedes Jahr durchführen, um den Trend zum Vegetarischen noch besser in Zahlen ausdrücken zu können“, so Sebastian Zösch, Geschäftsführer des Vegetarierbundes.
Bernd Drosihn, Gründer von Tofutown* und Autor des Buches „Tofu“** ergänzt:„Wow, ein sehr schönes Ergebnis für Tofu. Vor allem wenn man bedenkt, dass es noch nie eine Werbekampagne für Tofu gegeben hat und dass das damals relativ unbekannte Produkt in den frühen 80ern ganz langsam und unter vielen Schwierigkeiten gestartet ist.“
* Tofutown.com GmbH, Tofustr. 1, 54578 Wiesbaum, Tel.: 06593 9967-0, das Unternehmen stellt an zwei Standorten in Deutschland unter den eigenen Marken Viana, VeggieLife und Soyatoo! sowie unter verschiedenen Handelsmarken zahlreiche vegetarische Produkte her. www.viana.de www.soyatoo.de
Fragen zu Tofutown bitte an bernd.drosihn@tofutown.com oder unter 0172 2500658
** Tofu – Skurriler Kampf um ein unscheinbares Weltnahrungsmittel, Ventil Verlag, 1. Auflage 2010, ISBN 978-3-931555-53-5
1. Deutschland kennt Tofu. Drei von vier Befragten (75%) geben an, Tofu zu kennen.
2. Eine Mehrheit der Deutschen (52%) isst an drei oder mehr Tagen pro Woche kein Fleisch.
Tofu ist jung, weiblich und gebildet. Am meisten bekannt ist Tofu unter Menschen jüngeren und mittleren Alters: 84 % der 18- bis 29-Jährigen und 86% der 30- bis 44-Jährigen kennen das vegetarische Sojaprodukt. Frauen sind zu 81 % mit Tofu vertraut. Interessant ist, dass auch im Osten (70%), bei Männern (69%), bei älteren Menschen (58%) und Hauptschülern (66%) das Produkt sich eines erheblichen Bekanntheitsgrades erfreut.
Eine immer größere Mehrheit der Deutschen ist dem Fleisch gegenüber kritisch eingestellt. Knapp zwei Drittel (65 %) aller Frauen und 38% der Männer sind laut eigenen Angaben bereits Teilzeitvegetarier. Auch bei Älteren (63%) und bei Menschen mit Hauptschulabschluss (53%) ist die Zahl derjenigen, die angeben an mindestens drei Tagen pro Woche kein Fleisch zu essen, deutlich in der Mehrheit.
Daraus folgt:
1. In Deutschland gibt es bereits über 42 Millionen „Teilzeitvegetarier“ bzw. „Flexitarier“. Ihre Zahl nimmt augenscheinlich deutlich zu und macht heute schon die Mehrheit aus.
2. Händler und Gastronomen tun gut daran, „Teilzeitvegetarier“ bei ihren Sortiments und Menüfolgen stärker mit einzuplanen. Vegetarische Lebensstile werden zukünftig immer wichtiger werden und sehr häufig entscheiden die Vegetarier bzw. Teilzeitvegetarier in heterogenen Gruppen, wo eingekauft bzw. gegessen wird.
3. Die politisch einseitige Bevorzugung von „Fleischessern“ und die steuerliche Diskriminierung von vegetarischen Produkten wie etwa von Sojamilch (seit Juli 2007 19% MwSt. gegenüber Kuhmilch mit 7% MwSt.) sollte auch im Hinblick auf den Gesundheits- und Klimaschutz überdacht werden.
4. Tofu und Tofuprodukte werden in Deutschland immer wichtiger. Neben dem spezialisierten Handel gibt es zunehmend Angebote auch in normalen Supermärkten und bei Discountern. Diese Entwicklung wird sich fortsetzen. Das Produkt ist heute schon im Mainstream der Ernährung in Deutschland angekommen.
5. Ernährung wird flexibler. Es muss offensichtlich nicht immer Fleisch sein.
„Es freut uns, dass sich bereits über 42 Millionen Menschen in Deutschland flexitarisch ernähren. In Zukunft werden wir diese repräsentative Umfrage jedes Jahr durchführen, um den Trend zum Vegetarischen noch besser in Zahlen ausdrücken zu können“, so Sebastian Zösch, Geschäftsführer des Vegetarierbundes.
Bernd Drosihn, Gründer von Tofutown* und Autor des Buches „Tofu“** ergänzt:„Wow, ein sehr schönes Ergebnis für Tofu. Vor allem wenn man bedenkt, dass es noch nie eine Werbekampagne für Tofu gegeben hat und dass das damals relativ unbekannte Produkt in den frühen 80ern ganz langsam und unter vielen Schwierigkeiten gestartet ist.“
* Tofutown.com GmbH, Tofustr. 1, 54578 Wiesbaum, Tel.: 06593 9967-0, das Unternehmen stellt an zwei Standorten in Deutschland unter den eigenen Marken Viana, VeggieLife und Soyatoo! sowie unter verschiedenen Handelsmarken zahlreiche vegetarische Produkte her. www.viana.de www.soyatoo.de
Fragen zu Tofutown bitte an bernd.drosihn@tofutown.com oder unter 0172 2500658
** Tofu – Skurriler Kampf um ein unscheinbares Weltnahrungsmittel, Ventil Verlag, 1. Auflage 2010, ISBN 978-3-931555-53-5
Antworten auf diese Diskussion
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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Ralf am -
Ja , wer isst denn nun das ganze Fleisch?
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VeganPermalink Kommentiert von Zeus am -
Ich glaube manche Umfragen kann man getrost 'in die Tonne treten' ...
Die meisten wissen ja sehr genau oder tief im Inneren das Fleisch ethisch und gesundheitlich mehr als bedenklich ist. Also, werden (wie bei sehr vielen Umfragen) Antworten gegeben die deutlich abseits der Realität sind. Wer ist denn bei solchen Umfragen wirklich ehrlich? Wer gibt schon gerne zu regelmäßig seine Kinder zu schlagen, oder über andere Menschen zu lästern, oder an Fremdgehen zu denken, oder oder oder ...
Der Mensch glaubt gerne Gutes von sich - und ob bewusst oder eher unbewusst belügt er dann bei solchen Umfragen sich selber und auch den Gegenüber. Denn sonst wäre folgender Witz nicht zu erklären:
Eine Mehrheit der Deutschen (52%) isst an drei oder mehr Tagen pro Woche kein Fleisch.
..... Außerdem stellt sich da auch die Frage was für viele Fleischesser "Fleisch" bedeutet. Für uns Veggies ist das ganz klar. Aber nicht da draußen oder bei solchen Umfragen. Ich gehe jede Wette ein, dass sehr viele Fleischesser ein Brot mit Scheiben Wurst drauf NICHT als Fleisch rechnen! Fleisch ist für viele ein Steak, ein Braten usw. ... aber eben nicht Nudeln mit Bolognese, Pizza mit Schinken u.ä.
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VeggiePermalink Kommentiert von Katharina Schmidt am -
Danke für Deinen Beitrag.
Er bestätigt das, was ich mir schon immer dachte. Diese Umfrage sollte man mal mit "Fleischessern" ausdiskutieren...Ich glaube, das würde ein sehr langer Abend.
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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Joe1989 am -
Also ich glaube dem Ganzen auch nicht. Es heißt ja auch, dass der Fleischkonsum zunimmt, es kann ja nicht nicht, dass ein kleiner Teil jetzt die doppelte Menge isst! Aber bleiben wir doch ganz optimistisch. :-)
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VeganPermalink Kommentiert von Pedi10 am -
...ist doch so eine gequirlte Scheixx...... wenn ich das Wort schon höre TEILZEITVEGETARIER...könnte ich mich echt übergeben...nur weil jemand mal nen Marmeladenbrot und Pfannkuchen isst....`*würg*
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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Joe1989 am -
Das war eigentlich auch mein erster Gedanke. seien wir doch mal erlich, auch zufällig kriegt jeder mal einen vegetarischen Tag hin, ohne es überhaupt zu merken... .
Das hat bei den Meisten sicher nichts mit Ethik und Mitgefühl zu tun. Teilzeitvegetarier.. solche Leute denken bestimmt nicht daran das aus gutem Grund zu tun. Also das denke ich.
Lieben Gruß.
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VeganPermalink Kommentiert von 7mag am -
Da kann ich Dir voll und ganz zustimmen!
Schon diese ganzen neuen Begriffe wie "Flexitarier", "Pescetarier" lassen mir die Nackenhaare sträuben.
Ist doch nichts als Schönfärberei.
Gibt es eigentlich auch Teilzeitpazifisten? Oder Teilzeitmenschenrechtler?
Sorry, aber diese Studie ist doch absoluter Quark mit Soße!
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VeganPermalink Kommentiert von Zeus am -
Gibt es eigentlich auch Teilzeitpazifisten? Oder Teilzeitmenschenrechtler?
Schöner hätte man(n) es nicht auf den Punkt bringen können.
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Vegan EinsteigerPermalink Kommentiert von Ralf am -
Es gibt meiner Meinung nach Millionen von Teilzeitdenkern.
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Vegan Einsteigereva-marie gefällt die Diskussion Hallo und viele Grüße aus dem Frankenland =) von Sandra.
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"eva freut sich auf den veggie-street-day in stuttgart"
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