Fischgelatine in Getränken?
Hier der Auszug aus einem Allergie-Forum:
Fischgelatine (u.a. auch in Bier zu finden!) dient Getränke- und Lebensmittelherstellern oft als Träger des Farbstoffes Carotin oder zugesetztem Vitamin C. Gelatine allgemein steht unter
Wissenschaftlern im Ruf, aufgrund seiner extremen Aufbereitung (und der
damit einhergehenden Denaturierung der pathogenen Eiweisse) keine
relevanten Allergien auslösen zu können. Allerdings wurden immer auch
Typ I-Sensibilisierungen gegen Gelatine bzw. Fischgelatine beschrieben.
(Speise-)Gelatine - dazu gehört auch Fischgelatine, - zählt nach den EG-Bestimmungen aber zu den "Lebensmitteln", ist also darum auch kein Zusatzstoff, der deklariert werden muss.
Marga
Antworten zu dieser Diskussion
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Permalink Kommentiert von André am -
Fanta will auf einen pflanzlichen Farbstoff umstellen. Deutsches Bier ist vegan, Wein ist problematisch, wird häufig mit Eiklar, Gelatine oder Hausenblase (vom Fisch) gefiltert. Es gibt aber vegane Weine. Whisky ist ebenfalls problematisch.
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Permalink Kommentiert von Vampi am -
Fanta ist bereits vegan:
Lange Zeit war Fanta für Vegetarier und Veganer nicht geeignet, da für den Farbstoff Fischgelatine verwendet wurde. Das ändert sich jetzt! Wie uns Coca Cola mitgeteilt hat, werden die Sorten "Fanta Orange" und "Fanta Orange Zero" nun ohne Fischgelatine hergestellt. Als Trägerstoff kommt jetzt Stärke zum Einsatz. Die anderen Fanta-Sorten sollen ebenfalls umgestellt werden, Mandarine befindet sich jetzt gerade in der Umstellungsphase und Anfang nächsten Jahres kommt die Fanta Lemon dran.
Quelle: http://www.rezeptefuchs.de/
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Permalink Kommentiert von Michaela Pollak am -
Na sowas liest man gern. :)
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Permalink Kommentiert von Marga am -
Danke Andre.
Ist ja interessant auf was man alles achten darf. Gut wenn man darauf verzichten kann.;)
Weißt du (oder ein Leser), ob es da nur um Fanta geht oder alle Limos davon betroffen sind. Wäre eine
Katastrophe für meinen Limo-Junkie.
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Permalink Kommentiert von flor am -
Hallo Marga!
Wie es bei Limos ist weiß ich nicht genau. Aber es werden wohl die meisten klaren Säfte mit Gelatine oder Sonstigem gefiltert. Bei naturtrüben Direktsäften ist die Wahrscheinlichkeit meines Wissens aber relativ groß, dass sie vegan sind. Aber wohl auch nicht alle.
Schau doch mal hier:
http://de.veganwiki.org/konsumgueter/lebensmittel/saft
Ist zwar nicht mehr ganz aktuell, aber es stimmt mit meinem Wissenstand ziemlich überein.
Liebe Grüße
flor
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Permalink Kommentiert von Marga am
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Hallo flor,
danke für den Link. So kommt man immer einen Schritt weiter. Allerdings bin ich jetzt etwas
frustriert. Man nimmt wohl unbemerkt viele solcher Dinge zu sich. Abwarten und Tee trinken. :)
LG Marga
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Permalink Kommentiert von martin am -
Gelatine kann in noch weitaus mehr Produkten Anwendung finden. Siehe Eintrag in der Liste.
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Permalink Kommentiert von Jessic@ Werner am
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Permalink Kommentiert von Martin am -
Da ist man ja praktisch gezwungen Wasser zu trinken,
vielleicht mit etwas Hopfen und Malz... :-)
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Permalink Kommentiert von flor am
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Ja, das ist echt frustrierend! In Rerstaurants oder Bars ist man schon ziemlich eingeschränkt. Mit dem Essen sowieso, aber mit dem Trinken siehts ja auch nicht anders aus.
Wisst ihr wie es mit Cola aussieht? Ich hatte mal in einem Forum gelesen, dass die vegan wäre. Aber wo ich das jetzt mit der Fanta lese kommen mir Zweifel...
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Permalink Kommentiert von André am
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Ich habe mich mittlerweile gut darauf eingestellt. Vor allem gibts bei mir um die Ecke ein veganes Restaurant :-)
Ansonsten habe ich auch kein Problem mir mal beim Italiener ne Pizza ohne Käse zu bestellen. Bei alkoholischen Getränken geht es eigentlich. Ansonsten nach natutrüber Apfelschorle fragne....
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