Fischgelatine in Getränken?
Hier der Auszug aus einem Allergie-Forum:
Fischgelatine (u.a. auch in Bier zu finden!) dient Getränke- und Lebensmittelherstellern oft als Träger des Farbstoffes Carotin oder zugesetztem Vitamin C. Gelatine allgemein steht unter
Wissenschaftlern im Ruf, aufgrund seiner extremen Aufbereitung (und der
damit einhergehenden Denaturierung der pathogenen Eiweisse) keine
relevanten Allergien auslösen zu können. Allerdings wurden immer auch
Typ I-Sensibilisierungen gegen Gelatine bzw. Fischgelatine beschrieben.
(Speise-)Gelatine - dazu gehört auch Fischgelatine, - zählt nach den EG-Bestimmungen aber zu den "Lebensmitteln", ist also darum auch kein Zusatzstoff, der deklariert werden muss.
Marga
Antworten zu dieser Diskussion
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Permalink Kommentiert von André am -
Fanta will auf einen pflanzlichen Farbstoff umstellen. Deutsches Bier ist vegan, Wein ist problematisch, wird häufig mit Eiklar, Gelatine oder Hausenblase (vom Fisch) gefiltert. Es gibt aber vegane Weine. Whisky ist ebenfalls problematisch.
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Permalink Kommentiert von Vampi am -
Fanta ist bereits vegan:
Lange Zeit war Fanta für Vegetarier und Veganer nicht geeignet, da für den Farbstoff Fischgelatine verwendet wurde. Das ändert sich jetzt! Wie uns Coca Cola mitgeteilt hat, werden die Sorten "Fanta Orange" und "Fanta Orange Zero" nun ohne Fischgelatine hergestellt. Als Trägerstoff kommt jetzt Stärke zum Einsatz. Die anderen Fanta-Sorten sollen ebenfalls umgestellt werden, Mandarine befindet sich jetzt gerade in der Umstellungsphase und Anfang nächsten Jahres kommt die Fanta Lemon dran.
Quelle: http://www.rezeptefuchs.de/
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Permalink Kommentiert von Michaela Pollak am -
Na sowas liest man gern. :)
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Permalink Kommentiert von Marga am -
Danke Andre.
Ist ja interessant auf was man alles achten darf. Gut wenn man darauf verzichten kann.;)
Weißt du (oder ein Leser), ob es da nur um Fanta geht oder alle Limos davon betroffen sind. Wäre eine
Katastrophe für meinen Limo-Junkie.
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Permalink Kommentiert von Marga am
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Hallo flor,
danke für den Link. So kommt man immer einen Schritt weiter. Allerdings bin ich jetzt etwas
frustriert. Man nimmt wohl unbemerkt viele solcher Dinge zu sich. Abwarten und Tee trinken. :)
LG Marga
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Permalink Kommentiert von martin am -
Gelatine kann in noch weitaus mehr Produkten Anwendung finden. Siehe Eintrag in der Liste.
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Permalink Kommentiert von Jessic@ Werner am
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Permalink Kommentiert von Martin am -
Da ist man ja praktisch gezwungen Wasser zu trinken,
vielleicht mit etwas Hopfen und Malz... :-)
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Permalink Kommentiert von André am
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Ich habe mich mittlerweile gut darauf eingestellt. Vor allem gibts bei mir um die Ecke ein veganes Restaurant :-)
Ansonsten habe ich auch kein Problem mir mal beim Italiener ne Pizza ohne Käse zu bestellen. Bei alkoholischen Getränken geht es eigentlich. Ansonsten nach natutrüber Apfelschorle fragne....
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Permalink Kommentiert von martin am
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Wenn du wissen willst, ob etwas vegan ist, empfehle ich zuerst im Produktanfrageforum zu suchen (am besten mit dem Firmennamen, weil ja nicht in jeder Anfrage jedes einzelne Produkt aufgeführt wird) und wenn es keinen Eintrag gibt, selbst eine Produktanfrage zu schreiben (was lediglich bedeutet, das Produkt ins Formular zu schreiben und das an die Firma zu schicken, also ein Arbeitsaufwand von zwei Minuten).
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