3-2-1-Vegetarier!

Wer aus gesundheitlichen Gründen seinen Speiseplan umstellen will kann sich freuen: sich vegetarisch zu ernähren kann auch richtig Spaß machen.

Neue Lebensmittel entdecken, neue Arten der Zubereitung testen, einfach bewusster essen und sich dabei wohl fühlen. Das alles kann Vegetarismus sein – und ein Wechsel zu vegetarischer Ernährung leichter als man denkt.

Viele Leute, ob Vegetarier oder nicht, haben einen überschaubaren Speiseplan. Die durchschnittliche Familie kocht nur 8 bis 9 verschiedene Lieblingsgerichte rauf und runter. Das Ganze einem vegetarischen Plan anzupassen geht schnell und ein paar Ideen fürs Frühstück und Mittagessen zu finden ist dann auch kein Problem mehr:

Muffins mit Marmelade oder French Toast, Frühstücksflocken, Müsli und Obst bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch. Ein leichtes Mittagessen mit Gemüse-Döner oder Hummus-Sandwich beschwert nicht über den Tag.

Um nun auch 9 vegetarische Hauptmahlzeiten auf den Tisch zu zaubern helfen drei einfache Schritte: Nimm die ersten 3 vegetarischen Gerichte, die Dir in den Sinn kommen und die Du natürlich gern isst: Zum Beispiel Spaghetti mit Tomatensauce, Gemüseauflauf oder –eintopf.

Dann überleg Dir drei weitere Gerichte, die Du gern zubereitest und die leicht auch auf vegetarische Weise zubereitet werden können. Zum Beispiel ein Chili mit Bohnen und Tofu oder ein Burger mit Tofu und Gemüse statt Hackfleisch, überbackene Auberginen, Tomaten und Paprikaschoten statt Hühnchenfilets.

Für mehr Inspiration nimm ein vegetarisches Kochbuch zu Hilfe und teste ein paar Rezepte bis Du drei Mahlzeiten gefunden hast, die Dir am besten schmecken und einfach zuzubereiten sind.

So einfach ist es sich sein eigenes Kontingent an schnell und einfach zuzubereitenden vegetarischen Gerichten zu schaffen.

Wer hat noch ein paar nützliche Tipps für Einsteiger auf Rezeptsuche?